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Émilie-Romagne
Titre alcoométrique 13.5%
16°-18°C
Viandes épicées braisées et grillées.
jusqu'en 2024
Notes de dégustation: rouge rubis très intense, le nez rappelle les fruits rouges mûrs, les cerises à l'alcool, la mûre, la cerise noire puis laisse place à de douces notes épicées de vanille et de réglisse. Saveur longue et persistante. Tanin souple et délicat.
Vinification: fermentation à une température de 24°C avec une macération sur les peaux pendant 15 jours, affinage et repos pendant 2 mois en barrique et ultérieures en acier.
Allergènes: contient sulfite.