Pasolini Dall'Onda Borghese

Italien

Barberino Val D'Elsa - Toskana

Pasolini_dallOnda_-_Foto_1 Das Gut von Barberino Val d'Elsa erstreckt sich über ca. 270 ha. und hat eine vierhundertjährige hochwertige Weinbautradition. 40ha sind mit speziellen Rebsorten angebaut. Die Weinkellerei befindet sich in einem unterirdischen Gewölbe von Barberino, einer mittelalterlichen Burg zwischen der Val d'Elsa und der Val di Pesa. Hier werden die traditionsreichen Weine aus der Toskana vollständig hergestellt, ausgebaut, gereift und abgefüllt, insbesondere der Chianti, Chianti Classico und der Vin Santo. Aus den Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben wird zudem ein exzellenter Rosso di Toskana IGT und aus den Chardonnay Trauben ein moderner Weisswein (Montepetri IGT) hergestellt.

Pasolini_dallOnda_-_Foto_2 In einer modernen Mühle auf dem Gut wird die hundertjährige Herstellung von zwei Olivenölen fortgesetzt, die gemäss verschiedener Experten zu den Erlesensten der Toskana gehören. Darunter befindet sich der bekannte «Laudemio».