Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP - Aragosta (100ml)

Artikel-Nr.: 000015

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Italien Emilia Romagna

Hersteller:    Acetaia al Livel

100 ml100ml

 

Aceto Balsamico Reggio Emilia Aragosta

Der traditionelle Balsamessig aus Reggio Emilia «ARAGOSTA DOP» wird zwischen 12 und 15 Jahren gereift.

Elegante Verpackung mit Rezeptheft.

Dieser spezielle Balsamessig wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 12 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet. Das Resultat aus diesem langjährigen Prozess ist eine sirupartige dunkelbraune Flüssigkeit, die durch ihre intensive Nase und bittersüssem Geschmack verführt.

Er passt perfekt zu Parmesan aber er lässt sich auch mit Carpaccio, Fisch und Gemüsen exzellent kombinieren.

Man kann ihn auch dazu verwenden, Lammkoteletts, Krebstiere, Poulet und rotes Fleisch zu veredeln. Aufgewärmt, mit Butter und Parmesan kombiniert, passt er perfekt zu Ravioli. 

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