Safran in Fäden aus Italien Safranum (0,5g)

Artikel-Nr.: 000092

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Der Name Safran leitet sich vom lateinischen Safranum ab, das sich wiederum vom arabischen Za'faran ableitet, was goldgelbe, leichte, offenbarte Weisheit bedeutet. Safran ist eines der stärksten Antioxidantien in der Natur, das stumpfe Energien wecken und unseren Gerichten subtile und faszinierende Aromen verleihen kann. Safran, der unbestrittene König der Gewürze, verwandelt jedes Gericht in ein einzigartiges Erlebnis für Ihre Sinne.

Italien

 Piemont

Hersteller:   Safranum

Verpackung: Glasbehälter (Inhalt: 0.5g)

Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. 

Safranum-Safran wird geerntet und mit einem doppelten Kontrollschritt geteilt, um sowohl die Fäden als auch die Blüten sorgfältig auszuwählen. Dies, um selbst die anspruchsvollsten Köche in Bezug auf Qualität zufrieden zu stellen. Lange Zeit und bei niedriger Temperatur getrocknet, um einen Wärmeschock zu vermeiden, erreicht es dank der sehr geringen Restfeuchtigkeit sogar 3 Jahre Verfallszeit. Es ist in Glas verpackt und mit einer Hülle versehen, um es vor Licht zu schützen, das langfristig eine Oxidation verursacht.

So verwendest Du Safran in Fäden: 

• Lege die Fäden in eine Tasse mit heisser Brühe (Du kannst auch Wasser oder Milch verwenden).

• 40/60 Minuten ziehen lassen

• Giesse alles in Dein Gericht, wenn möglich am Ende des Garvorgangs

Dosierung: für 4/5 Portionen - 0,15 g Fäden. Für einen Kräutertee reichen 5/7 Fäden, die 10 Minuten lang in der Infusion gehalten werden.

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