"Grisela" Soave Classico D.O.C. Tessari 2019 Bio (75cl)

 Venetien

Hersteller:  

   Alkoholvolumen 12%

   10°bis 12°C

  Ideal für Aperitifs, perfekt in Kombination mit zartem Risotto mit Gemüse, Risotto mit Radicchio, Risotto mit Fisch (Risotto mit Lachs oder Meeresfrüchten), Pasta mit Pesto oder Tomate, Spaghetti mit Meeresfrüchten, samtigem Gemüse oder Hülsenfrüchten, zweiten Gängen Fischgerichte.

 jetzt bis 2022

Degustationsnotizen: frischer und angenehmer Wein. Leuchtend goldene strohgelbe Farbe. Intensives Aroma von Apfel und Holunderblüte und Kamille, elegant und sehr duftend. Am Gaumen frisch, mit Zitrus-, Saft- und Mineralnoten, gut trocken und entscheidend; schöne Beharrlichkeit, die mit einer klassischen Note von Bittermandel endet.

Vinifikation: Dank einer geschickten Auswahl der Trauben gärt Grisela in absoluter Abwesenheit von Sulfiten. Die Trauben werden durch die Verwendung natürlicher Tannine vor Oxidation geschützt. Gesunde Trauben und hohe Hygiene verhindern die Vermehrung von Bakterien in den frühen Stadien der Verarbeitung. Der lange Aufenthalt auf dem Weintrub und die Batonnage begünstigen die Extraktion des Glutathions in der Hefe des feinen Weintrubs, eines der stärksten Antioxidantien in der Natur. Auf diese Weise ist es möglich, die Zugabe von Sulfiten auf die letzten Verarbeitungsstufen zu beschränken, wenn die Bestandteile des Weins besser integriert sind und weniger dazu neigen, sich an Schwefeldioxid zu binden.