Catégories Huiles/Condiments Vinaigre Balsamique Vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia DOP Aragosta 12 ans d'âge minimum 10ml
Vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia DOP Aragosta 12 ans d'âge minimum 10ml
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Émilie-Romagne
Producteur: 
10ml
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia ARAGOSTA DOP viélli entre 12 et 15 ans.
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia Aragosta est obtenu grâce à un très long vieillissement (minimum 12 ans) de moût cuit de raisins locaux, dans une batterie de fûts de différents bois de taille scalaire, avec décantation annuelle et remplissage périodique. Le résultat d'une telle sagesse patiente est un liquide sirupeux et brun foncé avec un parfum pénétrant et un goût aigre-doux inimitable.
Accord parfait avec le Parmigiano Reggiano.
Il peut être utilisé cru sur les carpaccios de viande et de poisson et les légumes.
Idéal pour parfumer les côtelettes d'agneau, les coquillages, le poulet et les viandes rouges après cuisson. Réchauffé et combiné avec du beurre et du Parmigiano Reggiano, il crée une sauce unique pour les raviolis.
