PrimAlba Spumante Rosé I Piccoli Vignaioli 2019 (75cl)

N. prodotto: 000169

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PrimAlba si ottiene con il ‘’metodo ancestrale’’: la fermentazione avviene due volte, si imbottiglia il mosto parzialmente fermentato, che ha, quindi, una percentuale di zuccheri residui. Dopo la fermentazione, il vino riposa per tutto l’inverno al fresco. Con l’innalzamento della temperatura primaverile comincia una seconda fermentazione spontanea in bottiglia con gli zuccheri e i lieviti residui. Questo porterà alla produzione di un perlage leggero e brioso. Alla fine della fermentazione, il vino diventa spumante e produce residui di lieviti che non vengono espulsi al contrario degli spumanti ottenuti con il ‘’Metodo Classico’’. A questo punto PrimAlba  riposa  sulle proprie fecce e sui lieviti che cedendo alcuni composti ne tipicizzano l’odore e il gusto ottenendo uno spumante brioso e conviviale da bersi in ogni momento della giornata.

Rosé

 80% Sangiovese 20% Lacrima di Morro d’Alba
 

Italia Emilia Romagna

Produttore: i-piccoli-vignaioli

Gradazione alcolica

   Gradazione alcolica 10.5%

 Temperatura di servizio  7°C si consiglia di operare un veloce scuotimento e capovolgimento della bottiglia .

75cl

75cl
 

Abbinamenti consigliati Perfetto con aperitivi e piatti di mare

Durata fino al 2021

Appunti di degustazione: colore rosa tenue simile a quello dei fiori di pesco. Olfatto: note aromatiche di grande freschezza. Gusto: leggero, fresco, facile ma non banale  che accompagna la beva fino in fondo.

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