100% Barbera
Piemonte
Produttore:
Gradazione alcolica 14.5%
16°-18°C
75cl
Risotti e pasta al forno, tartufo, arrosti e carni rosse, formaggi erborinati.
fino al 2024
Appunti di degustazione: colore rubino e profumo complesso con note fruttate che ricordano frutti rossi, mora, ciliegia, fragola; sentori speziati di vaniglia, cannella e pepe verde. Il sapore di questa Barbera è pieno e corposo. Gusto morbido ed equilibrato.
Vinificazione: Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni ad una temperatura massima di 28°. Alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere dove affina per 10-12 mesi. (25% legno nuovo). Vengono effettuati continui battonage per i primi sei mesi di affinamento.
Allergeni: contiene solfiti.