Bottarga di Tonno Pinna Gialla Gusti Pregiati (40g)

La bottarga viene definita "il caviale del mediterraneo", è un prodotto antico che si ricava dalle uova di pesce essiccate, salate e stagionate. Per ottenerla c’è bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l’estrazione delle uova di pesce, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. L’ultimo passaggio dopo la pressatura è la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per conferire alla bottarga il tipico colore oro-ambrato ed il sapore intenso che la caratterizza.

 Sardegna

Produttore: 

Ingredienti: uova di tonno (Thunnus albacares), sale.

Abbinamento e preparazione: il modo più comune di utilizzarla è quello di grattugiarla direttamente sui piatti. Provala sui crostini di pane con olio extra vergine di oliva oppure sulla pasta.

Confezione: vaso di vetro da 40g

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

Allergeni: pesce

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