Poutargue de Mulet Gusti Pregiati - pièces (70/100g) / (100/150g) / (150/200g)

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La poutargue est définie comme "le caviar de la Méditerranée", c'est un produit ancien qui est obtenu à partir d'œufs de poisson séchés, salés et assaisonnés. Pour l'obtenir, un processus long et fatigant est nécessaire, qui commence par l'extraction des œufs de poisson, leur nettoyage en profondeur et le salage ultérieur. La dernière étape après le pressurage est le vieillissement d'au moins 90 jours, une période de temps indispensable pour donner à la poutargue la saveur intense qui la caractérise.

 Sardaigne

Producteur:  

Ingrédients: œufs de mulet (Mugil Cephalus), sel.

Appariement et préparation: la façon la plus courante de l'utiliser est de le râper directement sur les assiettes. Essaye-le sur des croûtons à l'huile d'olive extra vierge ou sur des pâtes, consommé seul coupé en fines tranches et assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge ou combiné avec des artichauts et du céleri.

Emballage: pièce sous vide d'environ 80/110g, 110/150g ou 150/200g

Stockage: stocker dans un endroit frais et sec. Après ouverture, le produit doit être conservé au réfrigérateur.

Allergènes: poisson

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