Prodotto realizzato in filiera corta con vitigno di proprietà dall'Acetaia "Al Livel" di Gualtieri, Reggio Emilia. L'uva maturata e raccolta viene pigiata ed il mosto, cotto nei paioli d'acciaio, fatto invecchiare nelle botti del pregiato Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP.
Viene imbottigliato e confezionato direttamente in azienda.
Ottenuto da tecniche antiche, ricche di esperienza e tradizione. Perfetto in abbinamento con insalate, Parmigiano Reggiano, fragole e risotti.
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