Grissini Rubatà Linea Vecchio Mulino (250g)

Der Name dieser Grissini leitet sich vom piemontesischen Dialekt ab und bedeutet "gefallen", was an die Technik erinnert, mit der diese Grissini hergestellt werden. Der Begriff bezieht sich auf die Geste, die der Bäcker macht, wenn er die gerade von Hand gebügelten "Brotstangen" auf die Spitzen nimmt und sie umdreht, sie mit den Daumen und vereinten Handflächen eine volle Umdrehung machen und dann auf den Tisch "fallen" lässt ("Rubatè"), um den Teig zu verdichten. Sie haben einen Durchmesser von 1 bis 1,5 cm und sind aufgrund ihrer Handarbeit leicht an ihren charakteristischen Knoten zu erkennen. Es gibt zahlreiche Rezepte, die vom Vater an den Sohn weitergegeben werden. Das Geheimnis der Zubereitung liegt im Teig: die Dosierung der Zutaten und des Wassers aus Chieri und Umgebung, die die unvergessliche Güte ermöglicht.

 Piemont

Hersteller:   Linea Vecchio Mulino

Verpackung: Sack zu 250g

Zutaten: TYP 0 WEICHWEIZEN Mehl, Wasser, Sonnenblumenöl (5%), Salz, Hefe, KAUM MALZEXTRAKT. 

Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. 

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