Emilia Romagna

Hersteller:    

250ml

Dieser Balsamessig wird nach einer kurzen Produktionskette aus einer Rebsorte im Besitzt des Herstellers "Al Livel" in Gualtieri (Reggio Emilia) produziert. Die reifen Trauben werden geerntet und gepresst. Der daraus gewonnene Most wird in Stahlkesseln gekocht und in den berühmten Fässern des „Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP“ gealtert. Nach 4 Jahren wird er direkt vor Ort in Flaschen abgefüllt.
Die Produktion erfolgt nach alt bewährten traditionellen Methoden, damit sich die ausserordentlichen Eigenschaften des Produktes entfalten können. Er passt perfekt zu Salat, Parmesan, Reis und Erdbeeren.

 Emilia Romagna

Hersteller:    

100ml

Der traditionelle Balsamico aus Reggio Emilia ORO DOP wird mindestens 25 Jahre gereift.

Elegante Verpackung mit Rezeptheft.

Dieser spezielle Balsamico wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 25 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet.

Der Balsamico-Essig ORO ist intensiv, anhaltend und reich an Noten, die sich am Gaumen entfalten. Perfekt roh mit würzigem Käse, Süssigkeiten und rohem oder gekochtem Obst. Probiere ihn auf Vanilleeis, mit Beeren oder Schokolade, auf Pudding, auf Apfelstrudel oder als köstliches Elixier am Ende einer Mahlzeit. Setz dich auf Deinen Lieblingssessel und geniesse ihn pur und lass Dich von seinen reichen und komplexen Aromen einhüllen und von seinem Geschmack erobern, den Du nicht vergessen wirst.

 Emilia Romagna

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10ml

Der traditionelle Balsamico aus Reggio Emilia Aragosta DOP wird zwischen 12 und 15 Jahren gereift.

Dieser spezielle Balsamico wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 12 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet. Das Resultat aus diesem langjährigen Prozess ist eine sirupartige dunkelbraune Flüssigkeit, die durch ihre intensive Nase und bittersüssem Geschmack verführt.

Er passt perfekt zu Parmesan aber er lässt sich auch mit Carpaccio, Fisch und Gemüsen exzellent kombinieren.

Man kann ihn auch dazu verwenden, Lammkoteletts, Krebstiere, Poulet und rotes Fleisch zu veredeln. Aufgewärmt, mit Butter und Parmesan kombiniert, passt er perfekt zu Ravioli. 

 Emilia Romagna

Hersteller:    

10ml

Der traditionelle Balsamico aus Reggio Emilia «ARGENTO DOP» wird zwischen 15 und 20 Jahren gereift.

Dieser spezielle Balsamico wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 15 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet.

Kann idealerweise rein verwendet werden, aber auch als Beilage zu ersten Gängen (Risotto mit Gemüse oder Schalentieren umrühren), zweiten Gängen Fisch (insbesondere Schalentiere) oder Fleisch (gekochtes Fleisch, Rinderfilet) oder als um Mayonnaise originell zu verfeinern. Er passt auch perfekt zu würzigem und gereiftem Käse (vor allem Parmigiano Reggiano). Probieren ihn auch mit Gänseleber.

 Emilia Romagna

Hersteller:    

10ml

Der traditionelle Balsamico aus Reggio Emilia ORO DOP wird mindestens 25 Jahre gereift.

Dieser spezielle Balsamico wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 25 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet.

Der Balsamico-Essig ORO ist intensiv, anhaltend und reich an Noten, die sich am Gaumen entfalten. Perfekt roh mit würzigem Käse, Süssigkeiten und rohem oder gekochtem Obst. Probiere ihn auf Vanilleeis, mit Beeren oder Schokolade, auf Pudding, auf Apfelstrudel oder als köstliches Elixier am Ende einer Mahlzeit. Setz dich auf Deinen Lieblingssessel und geniesse ihn pur und lass Dich von seinen reichen und komplexen Aromen einhüllen und von seinem Geschmack erobern, den Du nicht vergessen wirst.

 Emilia Romagna

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3 x 10ml

 Emilia Romagna

Hersteller:    

100ml

Der traditionelle Balsamico aus Reggio Emilia «ARGENTO DOP» wird zwischen 15 und 20 Jahren gereift.

Elegante Verpackung mit Rezeptheft.

Dieser spezielle Balsamico wird durch einen langen Reifungsprozess (mindestens 15 Jahre) aus konzentriertem Traubenmost von lokalen Rebbergen hergestellt. Der Reifungsprozess findet in kleinen Fässern von unterschiedlichen Grössen statt und wird durch jährliche Umfüllungen und selektive Nachfüllungen begleitet.

Kann idealerweise rein verwendet werden, aber auch als Beilage zu ersten Gängen (Risotto mit Gemüse oder Schalentieren umrühren), zweiten Gängen Fisch (insbesondere Schalentiere) oder Fleisch (gekochtes Fleisch, Rinderfilet) oder als um Mayonnaise originell zu verfeinern. Er passt auch perfekt zu würzigem und gereiftem Käse (vor allem Parmigiano Reggiano). Probieren ihn auch mit Gänseleber.