Dolcetto d'Alba D.O.C. Baldissero 2018 (75cl)
N. prodotto: 000060
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Piemonte
Produttore: 
Gradazione alcolica 13.5%
16°-18°C
Affettati e salumi, antipasti, carni bianche, carni rosse.
fino al 2023
Appunti di degustazione: Vino classico delle Langhe, il Dolcetto ha colore rosso violaceo molto intenso di bella brillantezza. I profumi sono fragranti e floreali in cui prevalgono le ciliegie e la viola. Il sapore è armonico ed equilibrato al palato di discreta acidità e componente tannica avvolta da polpa fruttata.
Vinificazione: Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 6-8 giorni ad una temperatura massima di 27°. L’affinamento è in vasche di acciaio per 6-8 mesi ed imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia.