Bottarga di Muggine (Meeräsche Bottarga) Salis Efisio (40g) ersetzt durch Artikel-Nr. 000637

Ersetzt durch Artikel-Nr. 000637

Bottarga ist auch als "Kaviar des Mittelmeers" bekannt. Es ist ein altes Produkt, das aus getrockneten, gesalzenen und gewürzten Fischeiern gewonnen wird. Um es zu erhalten, ist ein langer und intensiver Prozess erforderlich, der mit der Extraktion der Fischeier, ihrer gründlichen Reinigung und dem anschliessenden Salzen beginnt. Der letzte Schritt nach dem Pressen ist eine Alterung von mindestens 90 Tagen, eine unverzichtbare Zeitspanne, um der Bottarga ihre typische gold-bernsteinfarbene Farbe und den intensiven Geschmack zu verleihen, der sie auszeichnet. Meeräsche Bottarga ist wertvoller, mit einem starken, aber feineren Geschmack als Thunfisch, die Konsistenz ist kompakt und die Farbe ein goldener Bernstein. 

 Sardinien

Hersteller: 

Zutaten: Meeräsche Eier (Mugil capurrii), Salz.

Begleitung und Zubereitung: die gebräuchlichste Art, es zu verwenden, besteht darin, es direkt auf den Platten zu reiben. Probieren Sie es auf Croutons mit nativem Olivenöl Extra Vergine oder auf Nudeln.

Verpackung: Glasbehälter (Inhalt: 40g)

Aufbewarung: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Nach der Öffnung im Kühlschrank aufbewahren und innert 10 Tagen konsumieren.

Bitte überprüfe vor dem Verzehr immer die Angaben auf dem Produktetikett. Aus von uns unabhängigen Gründen können die Angaben auf dem Produktetikett variieren. Bei Abweichungen zwischen den Angaben auf dem Etikett und den hier angegebenen sende uns bitte eine Mitteilung an info@foodfordreams.ch