Le Nocciole di Alba

 Alba - Piémont

L'entreprise cultive ses noisettes certifiées I.G.P. sur les collines historiques d'Alba de "la Missione" en s'occupant personnellement de toutes les étapes de la culture. La philosophie durable de l'entreprise est appliquée à chaque étape de la production : la fertilisation se fait uniquement avec des produits naturels, l'utilisation de panneaux solaires permet à l'entreprise d'utiliser l'énergie autoproduite.

A partir des "vieilles recettes de grand-mère", l'entreprise a donné vie aux crèmes. Préparées sans conservateurs, ni colorants ni émulsifiants, les crèmes sont disponibles en 3 variantes toutes composées de 51% de noisettes : « La bianca » au lait, « La Gianduja » au lait et cacao et « La Fondente » au pur cacao amer. La "Pâte de noisettes" est produite avec 100% de noisettes et sans ajout d'autres ingrédients.