Langhe Nebbiolo D.O.C. 2016 Baldissero (75cl)

 Piémont

Producteur: 

   Titre alcoométrique 14.5%

   16°-18°C

 Charcuterie et salami, Apéritifs, Viandes rouges, Fromages affinés, Risotti

 jusqu'en 2023

Notes de dégustation: un vin moderne, rubis de bonne intensité avec des reflets grenat qui s'accentuent avec le temps. Il a des arômes élégants rappelant les fruits rouges, le tabac et le poivre noir. En bouche c'est un vin ample et tannique.

Vinification: pressurage doux suivi d'une macération pelliculaire d'environ 15 à 20 jours dans des cuves à température contrôlée. En fin de fermentation, le vin est décanté en barrique où il vieillit pendant 10 à 12 mois. Avant d'être commercialisé, il reste en bouteille pendant environ 6 mois.

Allergènes: contient sulfite.