100% Garganega

 Venetien

Hersteller:  

   Alkoholvolumen 13,5%

   12°bis 14°C

 75cl

  Tafelwein. Perfekt in Kombination mit Lachs und "fettem" Fisch, Lasagne alla Bolognese, weissem Fleisch wie Hühnercurry, Kürbisrisotto, Würstchen, Cotechino, Pasta mit Sardellen und reifem Käse.

 jetzt bis 2023

Degustationsnotizen: intensive strohgelbe, reiche und leuchtende Farbe, die aus der Ernte Ende Oktober stammt, nachdem die Trauben etwa 20 Tage lang im Weinberg stehen geblieben sind, um zu reifen. Es zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Kräuteraroma aus, fein und frisch, und kombiniert den blumigen Duft mit der lebendigen und saftigen Frucht. Voller mineralischer Geschmack, umhüllend und anhaltend am Gaumen, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandel.

Vinifikation: die Trauben stammen aus den ausgewählten Reihen in der Region Costalta, wo sie während der Ernte 20 Tage lang im Weinberg überreifen, indem sie den Zweig abschneiden. Die Gärung des Mosts erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad in Stahltanks für ca. 12 Monate. Der lange Aufenthalt auf dem Weintrub und der Batonnage hat die Extraktion des Glutathions begünstigt, das in der Hefe des feinen Weintrubs vorhanden ist, einem der stärksten Antioxidantien in der Natur. Auf diese Weise ist es möglich, die Zugabe von Sulfiten auf die letzten Verarbeitungsstufen zu beschränken, wenn die Bestandteile des Weins besser integriert sind und weniger dazu neigen, sich an Schwefeldioxid zu binden.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

 100% Dolcetto

 Piemont

Hersteller:  

   Alkoholvolumen 14,5%

   16°bis 18°C

Degustationsnotizen: der Dolcetto ist ein klassischer Wein aus der Langhe in der Region Piemont. Er hat eine intensive rotviolette Farbe mit einem schönen Glanz. Blumig und fruchtig in der Nase mit Noten von Kirschen und Veilchen. Harmonisch und ausgewogen im Gaumen. Eine leichte Säure und Tannin sind durch einen vollmundigen und fruchtigen Geschmack abgerundet.

Vinifikation: weich zerdrückt und anschliessend für 6-8 Tage auf den Schalen bei einer Temperatur von maximal 28 Grad gereift. Danach wird er in Stahlfässer für 6-8 Monate veredelt und im ersten Frühling nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

   Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdiso, Trebbiano, Verduzzo Trevigiano

 Venetien

Hersteller:

   Alkoholvolumen 12,5%

   6°C

Degustationsnotizen:strohgelbe Farbe mit grünen und goldigen Reflexen. Fruchtige und würzige Nase, die an weissen Pfeffer und an Zitronenthymian erinnert. Die Noten von Zitruspflanzen, Grapefruit, Ananas sind sehr diskret und elegant und sind das Resultat einer sorgfältigen Kelterung, die zu deren Persistenz führt.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

  100% Merlot

 Venetien

Hersteller:

   Alkoholvolumen 14%

   18°C

Ideal in Kombination mit Lasagne und ersten Gängen mit Fleischsauce, zweiten Gängen mit Fleisch.

 jetzt bis 2023

Degustationsnotizen: Ätherisch und umhüllend, mit ausgezeichneter Konsistenz, charakteristisch mit Noten von roten Früchten, insbesondere Schwarzkirsche und Kirsche. Es ist ein sehr komplexer Wein mit verschiedenen aromatischen Nuancen, die sehr gut gemischt und unauffällig sind. Leichte Noten von Haselnuss, Mandel und Kaffee entfalten sich.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

 Venetien

Hersteller:

   Alkoholvolumen 14%

   18°C

Der Weinstock “Recantina” stammt aus dem 16. Jahrhundert und war anfangs des 20. Jahrhunderts fast vollständig verschwunden.

Degustationsnotizen: intensive rote Farbe mit starken violetten Reflexen. Ausgewogen, Tannin haltig und pflaumenfruchtig in der Nase. Stark angenehm würzig im Geschmack.

Vinifikation: in französischen Eichenfässer für mindestens 15 Monate ausgebaut.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

 Venetien

Hersteller:  

   Alkoholvolumen 13,5%

   12°bis 14°C

  Trockenes Gebäck und Torten, Desserts auf Mandelbasis, Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, gereifter Käse.

 jetzt bis 2023

Degustationsnotizen: Goldgelbe Farbe, hell und sonnig. Die Nase hat ein intensives Aroma von exotischen Früchten und würzigen Noten. Harmonischer und samtiger Geschmack mit einer besonderen Note von gerösteten Mandeln, umhüllend und süss, aber auch frisch und herzhaft. Das richtige Gleichgewicht zwischen Süsse und Eleganz, das immer Energie und Vitalität bewahrt.

Vinifikation: Auswahl reifer und loser Trauben, die Mitte September direkt im Weinberg gesammelt und zum Trocknen auf Plastikkisten gelegt wurden. Die Trocknung erfolgt natürlich bis in die ersten Februar-Tage im Keller. Etwa 9 Monate in Edelstahltanks vinifiziert und 12 Monate in der Flasche gereift.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

Hersteller:

   Alkoholvolumen 11,5%

   6°C

Degustationsnotizen: strohgelbe Farbe mit jadagrünen Reflexen. Sauber und schnell in der Nase mit Noten von grünen Äpfeln, Linden und Jasmin.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

 100% Cabernet Sauvignon

 Venetien

Hersteller:

   Alkoholvolumen 14,5%

   18°C

Ideal in Kombination mit zweiten Fleischgerichten.

 jetzt bis 2023

Degustationsnotizen: intensive rote Farbe mit hellvioletten Reflexen. In der Nase herrscht ein harmonisches Gefühl bei leichtem Gerbstoffschub. Gute Struktur, komplex und charakteristisch mit angenehmen würzigen Noten, Duft von Tabak und Vanille, fruchtigen Noten von Pflaumen und Beeren.

Allergiker-Info: enthält Sulfite

   Malvasia Istriana, Marzemina bianca, Riesling

 Venetien

Hersteller:

   Alkoholvolumen 12,5%

   8-10°C

Vorspeisen und erste Gänge, weisses Fleisch und Fisch

Degustationsnotizen: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase: Intensität, Zartheit und Integrität gut ausgedrückt; Noten von Birnen-, Mandel- und Akazienblüten.

Hersteller:

   Alkoholvolumen 11,5%

   6°C

Degustationsnotizen: strohgelbe Farbe mit jadagrünen Reflexen. Sauber und schnell in der Nase mit Noten von grünen Äpfeln, Linden und Jasmin.

Allergiker-Info: enthält Sulfite